第1週：課程簡介、上課內容與評分方式
第2週：何謂飲食文學
第3週：飲食文學的興起與臺灣重要的飲食作家
第4週：林文月〈蘿蔔糕〉導讀
第5週：焦桐〈茶葉蛋〉導讀
第6週：梁容若〈豆腐的滋味〉導讀
第7週：蘇軾〈東坡羹頌〉
第8週：劉克襄〈東港肉粿〉導讀
第9週：期中考
第10週：何謂旅行文學
第11週：離散、放逐與旅行
第12週：離散放逐之遊：江淹〈別賦〉
第13週：自我的追尋：蔡逸君〈跟我一起走〉
第14週：自我的追尋：蘇軾〈赤壁賦〉
第15週：旅行與消費：黃威融《旅行就是一種Shopping》選讀
第16週：晃蕩之遊：舒國治《門外漢的京都》選讀
第17週：壯遊：謝旺霖《轉山──邊境流浪者》選讀
第18週：期末考