第1週： 課程簡介
第2週： 什麼是人類學:人類學的分支，人類學與其它學術領域
第3週： 文化:文化的定義，特性，變遷機制，全球化
第4週： 文化人類學的方法與理論:民族誌研究方法，技術，觀點，人類學理論史
第5週： 語言與溝通:口語及非口語溝通;非人靈長類的溝通
第6週： 族群: 族群與族群認同，人類多樣性，族群容忍與衝突
第7週： 種族: 種族舆社會建構，
第8週： 經濟 -謀求生計: 謀生的各種形式
第9週： 期中考 (課本第一章到第六章)
第10週： 經濟 -謀求生計，政冶體系
第11週： 政冶體系 : 政治類型，國家體制，社會控制
第12週： 性別 : 性别分工，父權，母權，性傾向
第13週： 家庭 : 家庭， 继嗣， 親屬稱謂
第14週： 親屬與繼嗣，婚姻
第15週： 婚姻 / 宗教
第16週： 藝術、媒體與體育 /今日全球議題
第17週： 應用人類學 : 應用人類學家角色，應用範圍，目的
第18週： 期末考